Şirket kurucuları; Prof. Dr. Mete KARACAOĞLU ve Doç. Dr. Aytül UÇAK KOÇ Tarım öğretimi ve Arı ve İpekböceği Yetiştiriciliği ve Islahı ile arı ürünleri konularında 40 yıllık birikim sahibidirler. Şirketimiz, insan sağlığının korunması, genel esenliğinin artırılması amacı ile adına doğru, güvenilir tarımsal ürünleri siz değerli tüketicilere ulaştırmak için kurulmuştur.
Tarım ürünleri içinde, başlangıçta üretimi uzmanlık alanımız olan fonksiyonel arı ürünlerinden arı sütü, polen, propolis vb arı ürünlerini önceledik. Ancak zaman içinde özellikle Ege Bölgesi’ne özgü tarım ürünlerini de sizlere ulaştırmayı planlıyoruz.
Şirketin diğer amacı, kurucularının günümüze dek oluşturdukları bilgi birikimini Tarım İşletmeleri ile paylaşmaktır. Tarımın tüm alanlarında her türlü proje hazırlama ve danışmanlık hizmeti sunmaktır.
Bu yazıların ilk bölümleri bal arısının yaşamı ve arı ürünlerinin üretim süreçleri özellikleri ve kullanımı konuları anlatılmaya çalışılacaktır. Bal arısının yaşam öyküsü ve arı ürünleri üretim süreçlerine ilişkin genel bir bilgiye sahip olmak önemlidir. Bu nedenle giriş ister istemez bir miktar Teknik anlatıma sahip olacaktır. Sizlerin bu zorunluluğu anlayışla karşılayacağınızı, paylaştığımız teknik bilgileri ve kişisel deneyimlerimizi okumaya devam edeceğini umarız.
Arıcılık ve arı ürünleri ile ilgili bilgileri paylaşırken konu üzerinde birçok farklı yaklaşımlarıda bulunulur. İzin verirseniz bir başka bakış açısından da yaklaşmak istiyoruz. Bizler, temel nitelik ve yeteneklerimizi yöneten genlerle gözlerimizi açarız. Fakat içine doğduğumuz ortam üzerimizde çok daha büyük bir etkide bulunuyor olabilir. Bu yüzden çağımızda yaşanan tüm olumsuzluklarla başedebilmemizin yolları arandığında, vücut kimyamızı düzenleyen bağışıklık sistemimizin korunması ve güçlendirilmesi özel önem taşır. Bu nedenle fonksiyonel arı ürünlerinin çağımız insanının içinde bulunduğu güçlükleri aşmada yardımcı olacağına inacımız tamdır. Bu noktadan hareketle, mümkün olduğu ölçüde adına doğru arı ürünlerini sizlere ulaştırma konusunda kararlıyız. Önümüzdeki süreçte, Gıda Güvenliği Arı ürünlerinde yaşanan problemleri, üretim, işleme ve depolama süreçlerine ilişkin bilgilerin ışığında, sizlerden gelen bildirimlerin de katkısı ile tartışmak istiyoruz.
Bu yazılar 40 yıl süren meslek ve üniversite sürecinde araştırma sonuçlarına ve literatür bilgilerine göre dergilerde anlatılanlarla sınırlı olmayacaktır. Elbette çalışma sürecinde edindiğimiz bilgiler ve derslerde anlatılanlardan da yararlanılacaktır. Ancak bu yazılarda bu bilgilerin küçük bir bölümü kullanılacaktır. Bu web sayfası daha ileriye gitme ve tek başına konu ile ilgili bağımsız bir rehber olma amacındadır. Bizler, ilginç ve olağandışı bulduğumuz bal arısı yaşamı ve arı ürünleri ile ilgili şeylere teknik, ekonomik, fiziko-kimyasal bir temel oluşturmaya çalışmak amacındayız. Dolayısıyla bizlerin ilginç bulduğu şeyler üzerine odaklanmayı amaçlamaktayız. Bununla birlikte bu web sayfası her konuda kapsamlı bir açıklama yapmak iddiasında da değildir. Yine de sizlerin, bizlere heyecan veren arı ve arı ürünleri ile ilgili güncel tartışma ve şaşırtıcı kimi görüş ve bilgileri okumaktan keyif alacağınızı umuyoruz.